Estudo analisa os efeitos do café da manhã na saúde

Pesquisadores investigaram como a composição do café da manhã afeta a fome, o peso e a saúde intestinal.

O café da manhã tem sido visto como uma refeição essencial para iniciar o dia, com a crença de que ela contribui para o controle do peso e melhora do metabolismo. No entanto, um novo estudo publicado no British Journal of Nutrition revela que a qualidade e a composição desse alimento são mais importantes do que a simples prática de tomá-lo.

A pesquisa avaliou 19 adultos com sobrepeso ou obesidade, com idades entre 38 e 72 anos, ao longo de 71 dias. Durante o estudo, os participantes receberam alimentos fornecidos pelos pesquisadores e passaram por diferentes fases alimentares, incluindo manutenção de peso e dietas para emagrecimento. Os cientistas analisaram aspectos como níveis de fome, hormônios intestinais e composição da microbiota intestinal.

Os resultados indicaram que a composição do café da manhã impacta diretamente a resposta do corpo. Aqueles que consumiram um café da manhã rico em proteínas apresentaram um controle maior da fome ao longo do dia, resultando em:

• 17% mais sensação de saciedade;
• 16% menor pontuação de apetite;
• 17% menor desejo de comer.

Essa eficácia está relacionada à liberação de hormônios como o GLP-1, que regula a fome e está associado a medicamentos para emagrecimento. Os participantes que optaram pela dieta rica em proteínas tiveram níveis mais elevados desse hormônio.

Em contraste, a dieta rica em fibras demonstrou benefícios para a microbiota intestinal. Aqueles que consumiram mais fibras apresentaram um aumento na presença de bactérias benéficas, especialmente as que produzem ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato, que é crucial para a saúde intestinal.

Ambas as dietas resultaram em perda de peso, com a versão rica em fibras levando a uma redução média de 4,9 kg, enquanto a rica em proteínas resultou em uma perda de aproximadamente 3,9 kg. Além disso, ambas melhoraram marcadores metabólicos, como pressão arterial e resistência à insulina.

Os pesquisadores comentaram que a escolha entre uma dieta rica em proteínas ou fibras pode depender dos objetivos individuais. Para quem tem dificuldade em controlar a fome, uma opção rica em proteínas pode ser mais adequada. Por outro lado, para a saúde intestinal a longo prazo, a ingestão de fibras é vital.

A pesquisa sugere que não existe um café da manhã ideal, pois o estudo foi limitado a 19 participantes e focou em adultos com sobrepeso. No entanto, uma abordagem que combine proteínas e fibras, como iogurte com frutas e aveia, pode oferecer benefícios significativos para a saúde.

Fonte: VEJA