Educação nutricional: a importância de hábitos saudáveis na infância

O Dia Nacional de Combate ao Colesterol, comemorado em 8 de agosto, traz à tona uma questão preocupante: a alta incidência de colesterol elevado entre crianças e adolescentes. Uma pesquisa da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) revela que mais de 25% dessa população apresenta níveis elevados de colesterol total.

A educação nutricional desempenha um papel crucial na formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Naldir Machado, nutricionista da Secretaria Municipal da Educação (Smed), destaca a importância da escola como parceira da família nesse processo. "É fundamental iniciar a conscientização sobre alimentação saudável desde a creche, formando adultos com conhecimento nutricional", afirma.

Um exemplo desse compromisso é o projeto Semáforo Alimentar, que utiliza atividades lúdicas para ensinar os alunos a fazer escolhas alimentares mais saudáveis. As crianças participam de um circuito interativo onde classificam alimentos nas cores do semáforo: verde para consumo frequente, amarelo para moderação e vermelho para evitar.

Loara Guimarães, nutricionista da LemosPassos, ressalta a importância de discussões sobre os motivos por trás das escolhas alimentares, enfatizando que simplesmente proibir não é eficaz. "Quando falamos em evitar, explicamos os porquês, ajudando as crianças a desenvolverem um entendimento sobre o que é saudável", comenta.

Os níveis elevados de colesterol estão frequentemente associados a hábitos alimentares prejudiciais, como o consumo de alimentos ultraprocessados, que são mais acessíveis e frequentemente escolhidos pelas famílias. Loara sugere que, para uma alimentação equilibrada, as famílias devem optar por produtos frescos e da estação, além de ler rótulos para identificar opções menos prejudiciais.

"Proibir alimentos industrializados não ajuda na educação nutricional. O foco deve ser em ensinar a evitar e entender as razões para escolhas mais saudáveis", conclui Loara.

Fonte: A Tarde